Lợi Ích Sức Khỏe Của Cần Tây (Celery)

Cần tây (Apium graveolens) là một loại thực phẩm ít calo được biết đến với hàm lượng nước cao. Là một loại rau trong họ thực vật có tên khoa học là Apiaceae. Loại rau xanh này có nhiều chất dinh dưỡng, có thể được tìm thấy trên khắp thế giới và có một số lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa chất chống oxy hóa hữu ích, chất dinh dưỡng thực vật, vitamin và khoáng chất giúp điều trị nhiều bệnh. Việc bổ sung loại rau giòn và giòn này vào chế độ ăn uống thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa. Trong bài viết này, chúng tôi đã thảo luận về những lợi ích sức khỏe của cần tây.

Cần Tây (Celery) Là Gì?

Cần tây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Cần tây thuộc họ Hoa tán (Apiaceae) thường được dùng làm rau ăn. Hạt được dùng làm gia vị. Cây cần tây cao tới 1 mét. Nó được trồng làm thuốc từ hàng ngàn năm trước. Sau đó, nó được trồng để lấy lá dùng để thêm hương vị cho thực phẩm.

Là một loại cây trồng hai năm một lần, nó tạo ra những chiếc lá hình hoa thị thẳng đứng vào năm đầu tiên với những cuống lá mọng nước khít nhau. Nó tạo ra một thân cây cao ra hoa vào năm thứ hai với các chùm hoa nhỏ ở đầu và nách của những bông hoa nhỏ và màu xanh lục đến trắng, biến thành những quả nhỏ dài 1,5 mm. Các lá có hình lông chim đến hai lá có các lá chét hình thoi, rộng từ 2 đến 4 cm và dài từ 3 đến 6 cm.

Ở những vùng mát mẻ vào mùa xuân và mùa hè, hãy trồng cần tây vào đầu mùa xuân. Ở những vùng mùa xuân và mùa hè ấm áp, trồng cần tây vào giữa đến cuối mùa hè để thu hoạch vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa đông. Dưới đây là lời khuyên của chúng tôi về cách gieo, trồng và thu hoạch cần tây.

Vụ mùa thời tiết mát mẻ này cần 16 tuần thời tiết mát mẻ để thu hoạch. Cần tây được coi là loại cây chăm chỉ trồng hai năm một lần, nhưng nó được trồng hàng năm, chủ yếu được trồng để lấy thân cây từ 12 đến 18 inch có thể ăn được. Trồng cần tây không khó nhưng bạn cần bắt đầu trồng cần tây từ hạt giống trong nhà; Việc cấy ghép rất khó tìm và không phải lúc nào cũng thành công.

Hạt giống cũng là cơ sở cho phương thức nhân giống chính của cây cần tây. Hạt giống cần tây thường nhỏ và có màu nâu sẫm, có mùi vị và mùi của thân cây cần tây. Nó được dùng để tăng hương vị cho món ăn. Hạt cần tây có nhiều chất khác nhau bao gồm flavonoid, dầu dễ bay hơi, axit linoleic. Tinh dầu chiết xuất từ hạt cần tây chứa selinene, d-limonene, sedaolide, rượu sesquiterpene và anhydride sedanonic. Là cây thuốc, cần tây được sử dụng làm thuốc tẩy giun sán, kích thích tình dục, lợi tiểu, tiêu độc, nhuận tràng, trấn kinh, bổ, kích thích và nhuận tràng.

Cần tây là một loại rau ít calo, có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Nó giúp giảm mức cholesterol và giảm đau do viêm khớp, giảm cân nhanh chóng, bảo vệ khỏi tác hại của quá trình oxy hóa và giảm huyết áp cao. Bao gồm thân cây cần tây trong chế độ ăn uống của bạn có thể thúc đẩy sức khỏe tổng thể của bạn vì nó rất giàu vitamin C.

Cần tây là một loại rau phổ biến, nhưng loại cây này có nhiều thứ hơn là chỉ có thân. Hạt cần tây ít phổ biến hơn nhưng vẫn ngon và bổ dưỡng. Chúng nhỏ, màu nâu nhạt và có mùi đất. Hương vị của chúng ấm và đắng. Y học phương Đông đã sử dụng hạt cần tây trong hàng ngàn năm để điều trị các bệnh như viêm phế quản, rối loạn da và cảm cúm

Ngày nay, hạt cần tây được sử dụng phổ biến nhất như một loại gia vị nấu ăn. Tuy nhiên, chúng cũng có sẵn dưới dạng chất bổ sung ở dạng chiết xuất hoặc viên nang. Tuy có kích thước nhỏ nhưng hạt cần tây có giá trị dinh dưỡng lớn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thân cây giòn của nó làm cho rau trở thành một món ăn nhẹ phổ biến ít calo và nó có thể cung cấp một loạt lợi ích sức khỏe.

Chất xơ trong cần tây có thể có lợi cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Cần tây cũng chứa chất chống oxy hóa có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh tật.

Bài viết này xem xét những lợi ích sức khỏe có thể có của cần tây, cũng như thành phần dinh dưỡng của loại rau này.

Dinh Dưỡng Của Cần Tây

Theo Cơ sở dữ liệu trung tâm thực phẩm của USDA, một cọng cần tây trung bình (40 g) chứa 5,6 calo và 1,2 g carbs. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn ăn vặt ít calo được yêu thích trên toàn thế giới. Thân cây chứa 38,2 gam nước và rất tốt cho quá trình hydrat hóa. 100 g cần tây sống chứa các khoáng chất như canxi, magiê, sắt, kẽm và kali. Nó cũng chứa vitamin A, K, C, E và vitamin B (thiamin, riboflavin, axit folic, vitamin và vitamin B6).

Lợi Ích Sức Khỏe Của Cần Tây

Thuộc Tính Chống Viêm

Các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy cần tây có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu năm 2019 cho rằng lá cần tây ảnh hưởng đến cytokine, là các phân tử truyền tin của hệ thống miễn dịch chịu trách nhiệm về tác dụng chống viêm trong cơ thể. Điều này là do lá có hàm lượng cao các hợp chất hoạt tính sinh học như apigenin, luteolin và kaempferol. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng nó có thể là một thành phần tiềm năng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm.

Giảm Mức Cholesterol

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm cho thấy rằng chất xơ được tìm thấy trong cần tây có thể giúp giảm lượng cholesterol gây tắc nghẽn động mạch (được gọi là LDL hoặc cholesterol xấu).

Các chất phthalide trong các loại rau này cũng kích thích tiết dịch mật, có tác dụng làm giảm lượng cholesterol. Ít cholesterol hơn có nghĩa là ít mảng bám trên thành động mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch nói chung. Chất xơ có trong nó cũng có tác dụng loại bỏ cholesterol ra khỏi máu và đào thải ra khỏi cơ thể khi đi tiêu đều đặn, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Giảm Huyết Áp

Cần tây chứa các hợp chất hóa học hữu cơ được gọi là phthalide. Những hợp chất này có thể làm giảm mức độ hormone căng thẳng trong máu của bạn. Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2009 tiết lộ rằng nó có tác dụng giảm lipid huyết trên cơ thể của bạn, cho phép các mạch máu của bạn mở rộng, giúp máu của bạn có nhiều chỗ hơn để di chuyển, do đó giảm áp lực. Nó cũng chứa kali, là chất làm giãn mạch và giúp giảm huyết áp. Khi huyết áp giảm, nó sẽ gây ít căng thẳng hơn cho toàn bộ hệ thống tim mạch và giảm nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch hoặc bị đau tim hoặc đột quỵ.

Ngăn Ngừa Nhiễm Trùng Đường Tiết Niệu

Có bằng chứng cho thấy chiết xuất của nó có tác dụng kháng khuẩn cũng như có khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng tiểu. Một nghiên cứu có tiêu đề “Ăn trái cây và rau quả có liên quan đến các triệu chứng đường tiết niệu dưới và rối loạn cương dương ở người cao tuổi miền Nam Trung Quốc” tuyên bố rằng cần tây cũng giúp giảm các triệu chứng nhiễm trùng tiểu ở nam giới.

Giảm Đau Do Viêm Khớp

Cần tây có thể giúp những người bị viêm khớp, thấp khớp và bệnh gút. Nó có đặc tính chống viêm giúp giảm sưng và đau quanh khớp. Các chất chiết xuất, chứa 85% 3-n-butylphthalide (3nB), có hiệu quả trong việc giảm đau khớp và đau cơ.

Vì cần tây hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu, nó giúp loại bỏ các tinh thể axit uric tích tụ xung quanh các khớp của cơ thể có thể gây thêm đau và khó chịu.

Tăng Cường Hệ Thống Miễn Dịch

Giàu vitamin A và C cũng như chất chống oxy hóa, cần tây tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch và làm cho nó hoạt động hiệu quả hơn. Ăn loại rau giàu vitamin C này thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ bị cảm lạnh thông thường, cũng như bảo vệ bạn chống lại nhiều loại bệnh khác.

Giảm Các Triệu Chứng Hen Suyễn

Vitamin C có trong cần tây ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do và cũng có đặc tính chống viêm làm giảm mức độ nghiêm trọng của các tình trạng viêm như hen suyễn.

Bằng chứng từ Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy rằng vitamin C có thể có “tác dụng bảo vệ đường hô hấp của bệnh nhân hen suyễn do tập thể dục”.

Ngăn Ngừa Thiệt Hại Do Oxy Hóa

Ăn sống thường xuyên bảo vệ các cơ quan của bạn khỏi bị tổn thương do oxy hóa và giúp tránh các bệnh về thận, tuyến tụy, gan và túi mật.

Kiểm Soát Bệnh Tiểu Đường

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Phytotherapy Research vào năm 2019, các thành phần hoạt tính trong cần tây đã cho thấy đặc tính hạ huyết áp, chống đái tháo đường và hạ huyết áp. Điều này có nghĩa là bao gồm những loại thân giòn này trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường.

Cần tây có chứa chất chống oxy hóa gọi là flavon, đã được nghiên cứu về vai trò của chúng trong việc giảm lượng đường trong máu. Một số chuyên gia tin rằng vitamin K trong cần tây có thể có đặc tính chống bệnh tiểu đường. Nó có thể làm giảm viêm và độ nhạy insulin liên quan, có thể dẫn đến cải thiện chuyển hóa glucose. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào về điều này.

Bằng chứng giai thoại cho thấy rằng dùng cần tây có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Bệnh tiểu đường cũng có thể trở nên trầm trọng hơn do Helicobacter pylori, vi khuẩn gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa. Vì cần tây có khả năng chống lại vi khuẩn này nên nó cũng có thể hữu ích trong vấn đề này. Tuy nhiên, cần phải có thêm nhiều nghiên cứu để chứng minh tác dụng này. Một nghiên cứu được thực hiện ở Iran cho thấy chiết xuất hạt cần tây có thể kiểm soát bệnh tiểu đường ở chuột. Vì vậy, nghiên cứu trên con người được yêu cầu để chứng minh điều tương tự.

Thuốc Bổ Thần Kinh

Cần tây chứa hàm lượng canxi và magiê cao; hai khoáng chất đã được chứng minh là làm giảm đáng kể lo lắng và căng thẳng. Ngoài ra, canxi đóng một vai trò quan trọng trong việc kích hoạt giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh, cho phép não giao tiếp với cơ thể.

Nó cũng chứa coumarin, được các nghiên cứu cho thấy có tiềm năng trong việc điều trị một số rối loạn thoái hóa thần kinh bao gồm bệnh Alzheimer, Parkinson, động kinh, v.v.

Giảm Cân

Một chén cần tây thái hạt lựu chỉ có 14 calo, với khoảng 1,5 gam chất xơ. Điều này làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho món salad hoặc súp nếu bạn đang ăn kiêng giảm cân. Có những tuyên bố rằng nó là một loại thực phẩm có hàm lượng calo tiêu cực, có nghĩa là bạn đốt cháy nhiều calo hơn nó có. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học cho điều tương tự. Có bằng chứng cho thấy nước ép cần tây có thể giúp tăng cân.

Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư

Cần tây rất giàu chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do thúc đẩy ung thư. Nó chứa hai flavonoid hoạt tính sinh học – apigenin và luteolin – có thể tiêu diệt tế bào ung thư trong cơ thể. Apigenin là một chất ngăn ngừa hóa học, và đặc tính chống ung thư của nó sẽ phá hủy các gốc tự do trong cơ thể để thúc đẩy quá trình chết của tế bào ung thư. Nó cũng thúc đẩy autophagy, một quá trình cơ thể loại bỏ các tế bào rối loạn chức năng để ngăn ngừa bệnh tật.

Đặc tính chống ung thư của luteolin ức chế quá trình tăng sinh tế bào.

Những chất flavonoid này trong cần tây có khả năng điều trị ung thư tuyến tụy và ung thư vú.

Cần tây cũng được cho là có chứa polyacetylenes hoạt tính sinh học. Các hợp chất bảo vệ hóa trị này có khả năng ngăn ngừa nhiều sự hình thành ung thư.

Có Thể Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch

Cần tây thường được dùng như một chất chống tăng huyết áp trong y học cổ truyền. Nó có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu được thực hiện ở Iran cho thấy chiết xuất lá cần tây có thể cải thiện nhiều thông số tim mạch như cholesterol, triglyceride và LDL (cholesterol xấu).

Cần tây chứa nhiều polyphenol có tác dụng chống viêm và có lợi cho tim mạch. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu lợi ích này của cần tây đối với con người.

Có Thể Thúc Đẩy Sự Hình Thành Thần Kinh Và Ngăn Ngừa Mất Trí Nhớ

Cần tây có thể làm giảm nguy cơ mất trí nhớ. Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học JiNan (Trung Quốc) cho thấy có mối liên hệ giữa luteolin (một loại flavonoid có trong cần tây) và tỷ lệ mất trí nhớ do tuổi tác thấp hơn. Luteolin làm dịu chứng viêm não và có thể giúp điều trị các rối loạn viêm thần kinh. Do đó, nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa thần kinh.

Apigenin, một flavonoid hoạt tính sinh học được tìm thấy trong cần tây, được cho là hỗ trợ quá trình hình thành thần kinh (tăng trưởng và phát triển các tế bào thần kinh). Tuy nhiên, yếu tố này vẫn chưa được chứng minh ở người. Apigenin cũng có thể góp phần vào sức khỏe của các tế bào thần kinh. Tuy nhiên, nghiên cứu vẫn chưa rõ ràng về vấn đề này

Có Thể Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Một lần nữa, nghiên cứu còn hạn chế về vấn đề này. Tuy nhiên, bằng chứng giai thoại cho thấy rằng cần tây có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa. Chất xơ tự nhiên có trong cần tây làm cho nó trở thành một loại thực phẩm quan trọng cho hệ tiêu hóa. Chất xơ hòa tan trong cần tây được lên men bởi vi khuẩn trong ruột già. Quá trình lên men này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, một trong số đó (butyrate) thúc đẩy sức khỏe đường tiêu hóa. Cần tây cũng chứa chất xơ không hòa tan và có thể thúc đẩy chuyển động của ruột.

Có Thể Cải Thiện Đời Sống Tình Dục

Cần tây chứa androstenone và androstenol, các kích thích tố nam được cho là có tác dụng kích thích tình dục ở phụ nữ. Chúng có khả năng tăng cường kích thích bằng cách phát ra mùi hương có thể khiến bạn ham muốn hơn.

Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột đực cho thấy chiết xuất từ cần tây giúp tăng cường hoạt động tình dục. Liều lượng được phát hiện để tăng số lượng tinh trùng ở chuột. Nó thậm chí có thể làm tăng tiết testosterone. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác minh tác dụng này của cần tây ở người.

Có Thể Giúp Điều Trị Bệnh Hen Suyễn

Có giới hạn nghiên cứu ở đây. Hạt cần tây được cho là có đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn có thể hữu ích trong việc điều trị bệnh hen suyễn. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu sâu hơn về cơ chế này của cần tây.

Có Thể Tăng Cường Miễn Dịch

Cần tây chứa vitamin C. Chất dinh dưỡng này có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Các chất chống oxy hóa trong cần tây cũng có thể đóng một vai trò trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của bạn. Người ta nhận thấy rằng nhiều tế bào của hệ thống miễn dịch phụ thuộc vào vitamin C để hoạt động tối ưu và ngăn ngừa bệnh tật. Bổ sung vitamin C cũng được chứng minh là làm tăng nồng độ các globulin miễn dịch trong máu, là hợp chất quan trọng của hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu lợi ích này của cần tây.

Có Thể Điều Trị Sỏi Thận

Tinh dầu cần tây chứa luteolin và các hợp chất thiết yếu khác có thể được sử dụng để điều trị sỏi thận. Hơn nữa, một trong những flavonoid chính trong cần tây – apigenin – có thể phá vỡ các tinh thể canxi được tìm thấy trong sỏi thận. Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu dài hạn hơn nữa để hiểu được lợi ích này của cần tây đối với con người.

Có Thể Cải Thiện Sức Khỏe Khớp

Lợi ích của Hạt cần tây và các chất chiết xuất liên quan có đặc tính chống viêm khớp có thể hữu ích trong điều trị đau khớp và bệnh gút. Đau khớp thường xảy ra do sự tích tụ của axit uric. Một giả thuyết cho rằng đặc tính lợi tiểu của cần tây có thể giúp bài tiết axit uric để điều trị đau khớp. Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi University College (Ireland), dầu hạt cần tây là một nguồn tốt cung cấp sedanolide. Hợp chất này có thể được sử dụng để điều trị các vấn đề viêm nhiễm như bệnh gút và bệnh thấp khớp.

Có Thể Làm Giảm Các Triệu Chứng Mãn Kinh

Một số hợp chất thực vật được gọi là phytoestrogen có thể giúp cân bằng lượng hormone. Thực phẩm giàu phytoestrogen có khả năng làm giảm các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ. Cần tây chứa phytoestrogen và có thể có lợi về mặt này. Tuy nhiên, cần có bằng chứng khoa học cụ thể hơn về khía cạnh này.

Có Thể Giúp Điều Trị Bệnh Bạch Biến

Bạch biến là tình trạng da mất sắc tố ở một số vùng nhất định, gây ra các mảng trắng. Theo một nghiên cứu được thực hiện ở Ba Lan, furanocoumarins được tìm thấy trong cần tây có thể giúp điều trị bệnh bạch biến.

Những phát hiện tương tự được cho là đã được ghi lại trong Atharva Veda, cuốn sách thiêng liêng của Ấn Độ về y học Ayurvedic. Nói chung, nó cung cấp dưỡng ẩm cho da và có thể đã được sử dụng từ thời cổ đại để điều trị bệnh bạch biến. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu khoa học hơn để hiểu được lợi ích này của cần tây.

Bây giờ chúng ta đã biết tất cả về những lợi ích sức khỏe của cần tây, hãy cùng xem hồ sơ dinh dưỡng của nó.

Có Thể Giúp Ngăn Ngừa Loét

Loại rau này có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm sự hình thành các vết loét đau đớn do một loại chiết xuất ethanol đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ niêm mạc của đường tiêu hóa.

Các nhà nghiên cứu tin rằng cần tây nuôi dưỡng dạ dày, ruột kết và ruột do sự hiện diện của các thành phần hóa học, chẳng hạn như flavonoid, tannin, dầu dễ bay hơi và ancaloit. Các hợp chất này kiểm soát mức độ axit dạ dày tiết ra đồng thời cải thiện mức độ chất nhầy bảo vệ.

Một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên Tạp chí Sinh học Dược phẩm cho thấy chiết xuất cần tây cũng có khả năng bổ sung đáng kể mức độ suy giảm của chất nhầy dạ dày cần thiết trong niêm mạc dạ dày để ngăn chặn hình thành các lỗ nhỏ và lỗ hở.

Có Thể Bảo Vệ Sức Khỏe Gan

Trong một nghiên cứu, khi cho chuột ăn cần tây (cùng với rau diếp xoăn và lúa mạch), những con chuột đã giảm lượng chất béo nguy hiểm tích tụ trong gan, cũng như cải thiện chức năng men gan và mức lipid máu.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột trong nghiên cứu cụ thể này càng ăn nhiều cần tây, rau diếp xoăn và lúa mạch, sức khỏe gan của chúng càng được cải thiện.

Chứa các đặc tính kháng khuẩn chống lại nhiễm trùng.

Hạt cần tây đã thực sự được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại thuốc thảo dược với tác dụng kháng khuẩn được báo cáo. Một báo cáo năm 2009 được xuất bản trên Tạp chí Dược phẩm và Dược học đã chứng minh rằng các sản phẩm cần tây có chứa các thành phần kháng khuẩn đặc biệt.

Có một số bằng chứng cho thấy nó cũng có thể làm sạch và giảm đáng kể sự phát triển của vi khuẩn, hỗ trợ miễn dịch một cách tự nhiên chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

Dị Ứng

Dị ứng cần tây có thể gây ngứa miệng và sưng cổ họng, lưỡi và môi.10 Các vấn đề về hô hấp hoặc da cũng đã được báo cáo. Dị ứng cần tây thường liên quan đến dị ứng phấn hoa và có thể gây ra do cần tây nấu chín và sống, cũng như gia vị cần tây. Nếu bạn nghi ngờ bị dị ứng với cần tây, hãy đến gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng để được chẩn đoán.

Thúc Đẩy Sự Hình Thành Tế Bào Hồng Cầu

Sắt là một khoáng chất cần thiết để sản xuất các tế bào hồng cầu. Các tế bào hồng cầu này cung cấp oxy từ phổi của bạn đến các bộ phận khác của cơ thể.

Hạt cần tây là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời cho cả nam và nữ. Một muỗng canh (6,5 gam) hạt cần tây cung cấp lần lượt 17% và 38% RDI cho phụ nữ và nam giới.

Nếu không có đủ chất sắt trong chế độ ăn uống, cơ thể bạn không thể sản xuất đủ tế bào hồng cầu. Kết quả là bạn có thể bị thiếu máu do thiếu sắt.

Thiếu sắt là tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng phổ biến nhất trên toàn thế giới, nhưng ăn nhiều thực phẩm giàu chất sắt hơn đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ thiếu hụt và thiếu máu tiếp theo.

Hạt cần tây chứa chất sắt không heme. Loại sắt này khác với sắt heme trong các sản phẩm động vật và được hấp thụ với tỷ lệ thấp hơn, khoảng 10%.

Vitamin C giúp tăng cường hấp thụ sắt không heme trong thực phẩm thực vật như hạt cần tây. Ăn thực phẩm giàu vitamin C như quả mọng, trái cây họ cam quýt hoặc ớt chuông trong bữa ăn với hạt có thể giúp tối ưu hóa sự hấp thụ sắt không phải heme.

Hỗ Trợ Sức Khỏe Xương

Xương của bạn cần một số vitamin và khoáng chất với số lượng khác nhau để luôn khỏe mạnh. Hạt cần tây chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng này.

Một trong những khoáng chất nổi tiếng nhất đối với sức khỏe của xương là canxi. Một muỗng canh (6,5 gam) hạt cung cấp 12% RDI cho khoáng chất này.

Khi lượng canxi của bạn không đủ trong thời gian dài, cơ thể sẽ bù đắp bằng cách rút canxi từ xương của bạn. Điều này có thể dẫn đến mật độ khoáng xương thấp hơn, là thước đo số lượng khoáng chất có trong một thể tích xương nhất định.

Mật độ khoáng xương thấp hơn có liên quan đến tăng nguy cơ gãy xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi. Một số nghiên cứu cho thấy rằng tăng lượng canxi của bạn có thể làm giảm nguy cơ gãy xương.

Hạt cần tây cũng rất giàu một loại khoáng chất ít được biết đến gọi là mangan. Một muỗng canh (6,5 gam) hạt chứa 27% RDI ấn tượng.

Mangan cần thiết để kích hoạt các enzym sản xuất protein cần thiết cho sự hình thành mô xương và sụn. Do đó, nó hỗ trợ cấu trúc và sức mạnh của xương.

Cuối cùng, hạt cần tây cũng chứa magiê và phốt pho. Hai khoáng chất này hỗ trợ các tế bào tạo xương được gọi là nguyên bào xương. Thiếu hụt một trong hai chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến các bệnh mãn tính về xương như loãng xương.

Hạt Giống Cần Tây Cho Bệnh Gút

Lợi ích của Chiết xuất từ hạt cần tây có khả năng làm dịu chứng viêm cũng như loại bỏ tác động phá hủy của axit uric thường dẫn đến đau và sưng tấy ở bệnh Gút. Bệnh gút là một loại viêm khớp rất phổ biến, phát sinh do sự kết tinh của một lượng lớn nước tiểu, axit uric cũng như các mô trong khớp. Hạt chia bao gồm khoảng 20 chất chống viêm khác nhau và do đó rất hiệu quả trong việc cung cấp sự nghỉ ngơi khỏi bệnh gút bằng cách loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể.

Xem Thêm

Lợi Ích Sức Khỏe Của Thì Là Ai Cập (Cumin)

https://www.healthbenefitstimes.com/celery-seed/

https://www.healthline.com/nutrition/celery-seed-benefits#1.-Rich-in-Important-Nutrients

https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-celery.html

https://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-celery-for-skin-hair-and-health/

https://draxe.com/nutrition/benefits-of-celery/

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/health-benefits-of-celery#5.-Celery-has-an-alkalizing-effect.

https://www.livescience.com/50640-celery-nutrition.html

https://www.verywellfit.com/celery-nutrition-facts-calories-and-their-health-benefits-4115076