Lợi Ích Của Húng Quế Mà Bạn Cần Biết

Húng quế là một loại thảo mộc trong họ bạc hà. Nó thêm hương vị cho bữa ăn và các chất dinh dưỡng của nó có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Húng quế là một loại thảo mộc có hương vị, lá xanh có nguồn gốc từ Châu Á và Châu Phi.

Húng quế ngọt (Ocimum basilicum) đóng một vai trò trong nhiều món ăn Địa Trung Hải, và đặc biệt là Ý,. Nó tạo thành cơ sở của pesto và thêm hương vị đặc biệt cho món salad, mì ống, bánh pizza và các món ăn khác. Các món ăn Indonesia, Thái Lan và Việt Nam cũng có loại thảo mộc này. Phổ biến như một loại gia vị thực phẩm, loại thảo mộc thơm này cũng được sử dụng trong các loại trà và chất bổ sung có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trong chế độ ăn uống, húng quế ngọt có thể cung cấp vitamin, khoáng chất và một loạt chất chống oxy hóa. Tinh dầu của nó cũng có thể có lợi ích về mặt y học.

Một loại húng quế khác là tulsi, hoặc húng quế thánh (Ocimum santum). Loại cây này đóng vai trò điều trị trong các loại thuốc Tamil và Ayurvedic, được sử dụng phổ biến ở Đông Nam Á. Điều này khác với húng quế ngọt.

Bài viết này giải thích tất cả những gì bạn cần biết về lợi ích của húng quế và cách sử dụng của nó.

Có nhiều giống Ocimum basilicum khác nhau, bao gồm

Húng quế ngọt: Loại húng quế được trồng rộng rãi và phổ biến nhất, nổi tiếng với việc sử dụng nó trong các món ăn Ý. Thường được bán khô trong các siêu thị. Có hương vị cam thảo-đinh hương.

Bush or Greek Basil: Có mùi thơm nồng nhưng hương vị nhẹ nên có thể thay thế cho húng quế ngọt. Tạo thành một bụi nhỏ với lá nhỏ và phát triển tốt trong chậu.

Húng quế Thái Lan: Có hương vị cam thảo và thường được sử dụng trong các món ăn Thái Lan và Đông Nam Á.

Cinnamon Basil: Có nguồn gốc từ Mexico. Có hương vị và mùi hương giống như quế. Thường được phục vụ với các loại đậu hoặc rau xào, cay.

Lettuce Basil: Có lá to, nhăn nheo, mềm, có hương vị giống cam thảo. Hoạt động tốt trong món salad hoặc trộn với cà chua và dầu ô liu.

Trong 2 muỗng canh (5 gam) húng quế tươi cắt nhỏ, bạn sẽ thấy:

Lượng calo: 1

Chất đạm: 0,2 gam

Chất béo: 0 gram

Carbohydrate: 0,1 gam

Chất xơ: 0,1 gam

Đường: 0 gram

Húng quế cũng có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác trong đó. Những chất dinh dưỡng này bao gồm:

Canxi

Vitamin A

Vitamin K

Mangan

Magiê

Sắt

Kẽm

Kali

Húng quế là một loại rau thơm, có hương vị đặc trưng khiến nhiều người thích thú. Các loại có hương vị khác nhau.

Trong nấu ăn, húng quế ngọt là loại phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, nhưng người ta cũng sử dụng húng chanh, húng quế, húng quế và các loại khác.

Có nhiều cách để thưởng thức húng quế. Nếu bạn đang muốn kết hợp vào chế độ ăn uống của mình, hãy xem xét một số cách sau:

• Rắc húng quế tươi cắt nhỏ lên bánh pizza hoặc vào màng bọc thực phẩm.
• Xếp một ít lá húng quế lên trên các lát cà chua và phô mai mozzarella, sau đó rưới dầu ô liu lên đĩa.
• Thêm húng quế vào súp, nước sốt cà chua và các món xào.
• Làm nước xốt với húng quế, dầu ô liu và tỏi băm nhỏ.
• Trộn nó thành súp hoặc nước sốt tự làm
• Trộn nó thành món salad, chẳng hạn như salad ngô nướng hoặc salad dưa hấu

Hãy nhớ rằng khi bạn nấu với húng quế, tốt nhất bạn nên thêm lá vào cuối quá trình. Dầu dễ bay hơi, vì vậy việc thêm thảo mộc vào cuối sẽ giúp nó giữ được nhiều hương vị thơm ngon.

Húng quế và các đặc tính chống viêm mạnh của nó có thể được chứng minh là một phương pháp chữa khỏi nhiều loại bệnh và rối loạn. Các loại tinh dầu mạnh mẽ, bao gồm eugenol, citronellol và linalool, giúp giảm viêm nhờ đặc tính ức chế enzym của chúng. Đặc tính chống viêm của húng quế có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và các tình trạng viêm ruột. Tiêu thụ húng quế cũng có thể làm dịu cơn sốt, nhức đầu, đau họng, cảm lạnh, ho, cảm cúm.

Theo cuốn sách ‘Thực phẩm chữa bệnh’, thảo mộc ẩm thực có chứa một loạt chất chống oxy hóa tự nhiên, có thể giúp bảo vệ các mô cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do. Gốc tự do là những nguyên tử không ổn định. Để trở nên ổn định, chúng lấy electron từ các nguyên tử khác và tạo thành chuỗi. Các chuỗi gốc tự do này gây ra stress oxy hóa cho cơ thể và gây ra nhiều tổn thương cho các tế bào. Để giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể, người ta phải tăng cường bổ sung chất chống oxy hóa. Húng quế có chứa hai chất chống oxy hóa flavonoid hòa tan trong nước quan trọng, được gọi là orientin và viceninare. Những chất chống oxy hóa mạnh này tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cấu trúc tế bào, DNA và trì hoãn tác động của lão hóa da.

Dầu húng quế giúp làm sạch da từ bên trong. Sản phẩm làm sạch da tuyệt vời hoàn hảo cho những ai có làn da dầu. Nó cũng giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất làm tắc nghẽn lỗ chân lông. Tạo hỗn hợp gồm lá húng quế, bột gỗ đàn hương và nước hoa hồng. Đắp hỗn hợp lên mặt và để trong 20 phút. Đã rửa sạch bằng nước lạnh. Đặc tính chống viêm và kháng khuẩn mạnh mẽ của húng quế sẽ giúp ngăn ngừa hình thành mụn trứng cá.

Tinh dầu húng quế cũng có thể giúp kiểm soát chứng trầm cảm và lo lắng. Loại thảo mộc này được cho là có tác dụng kích thích chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh các hormone chịu trách nhiệm tạo ra hạnh phúc và năng lượng. Húng quế được coi là một chất thích nghi mạnh mẽ hoặc một chất chống căng thẳng. Đặc tính chống viêm và tăng cường miễn dịch của nó cũng giúp kiểm soát căng thẳng.

Tiêu thụ húng quế có thể làm chậm quá trình giải phóng đường trong máu, rất cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường. Loại thảo mộc này có lượng đường huyết rất thấp. Tinh dầu có trong húng quế cũng giúp giảm lượng chất béo trung tính và cholesterol, là một yếu tố nguy cơ dai dẳng ở bệnh nhân tiểu đường.

Đặc tính giải độc mạnh mẽ của húng quế có thể làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe gan của bạn. Gan là một cơ quan rất cần thiết cho cơ thể vì nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất. Húng quế có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan và giữ cho gan của bạn khỏe mạnh.

Húng quế cũng giúp khôi phục mức độ pH tự nhiên của cơ thể và cung cấp vi khuẩn lành mạnh trong hệ vi sinh đường ruột. Hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh làm tăng khả năng miễn dịch và thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh.

Tinh dầu dễ bay hơi của húng quế đã được xem như một phương thuốc truyền thống để điều trị một loạt các vấn đề về dạ dày ngoài chứng khó tiêu. Tiêu thụ húng quế có thể giúp giảm đầy hơi và giữ nước. Nó thậm chí có thể kích thích sự chán ăn và có thể chữa được chứng trào ngược axit.

Bây giờ bạn đã biết về nhiều lợi ích của lá húng quế, hãy đảm bảo rằng bạn tận dụng tối đa loại thảo mộc ẩm thực trong chế độ ăn uống thường xuyên của mình. Dưới đây là một số công thức nấu ăn húng quế thú vị mà bạn có thể thích thử.

Xem Thêm Lợi Ích Tuyệt Vời Của Rau Ngò

---

https://food.ndtv.com/food-drinks/9-incredible-benefits-of-basil-leaves-you-may-not-have-known-1834742

https://www.healthline.com/nutrition/basil

https://www.medicalnewstoday.com/articles/266425

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-basil#1-2