Thyme là Gì? Lợi Ích Ra Sao?

Thyme (Cỏ xạ hương) là một loại thảo mộc có lá nhỏ mọc thành cụm trên thân cây mỏng. Cỏ xạ hương được sử dụng để gia vị cho tất cả các loại món ăn, một mình hoặc là một phần của hỗn hợp hoặc bó hoa garni cùng với các loại thảo mộc thông thường khác như hương thảo, xô thơm và kinh giới. Phù hợp với mọi chế độ ăn kiêng và rất hiếm khi bị coi là chất gây dị ứng, cỏ xạ hương có thể được tiêu thụ bởi bất kỳ ai muốn nấu ăn với các loại thảo mộc tươi.

Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc tuyệt vời với hương vị cỏ ba lá dễ chịu, hăng. Nó có mùi như mùa hè đối với chúng tôi! Có cả các loại cây cảnh thơm cũng như các loại cỏ xạ hương ẩm thực bổ sung thêm vị mặn cho món súp mùa hè, thịt nướng và rau.

Cỏ xạ hương là một loại cây cỏ thơm, lá nhỏ, có mùi thơm và thân gỗ mỏng.

Cỏ xạ hương có hơn 50 loại với mùi thơm và hương vị khác nhau. Thyme tươi được sử dụng thường xuyên nhất trong nấu ăn.

Có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, loại thảo mộc này thân thiện với khô hạn nên không có nhu cầu tưới nước cao. Nó cũng thân thiện với thụ phấn! Hãy để một số cây cỏ xạ hương ra hoa, vì loại thảo mộc này thu hút ong.

Trong khi cỏ xạ hương thường được thu hoạch vào những tháng mùa hè, chúng tôi đã thu hoạch tốt vào cuối mùa thu!

Cỏ xạ hương có thể mọc dưới đất hoặc trong thùng chứa. Hoặc bị bỏ lại bên ngoài vào mùa đông. Những chiếc lá mới sẽ xuất hiện vào đầu mùa xuân.

Người Ai Cập cổ đại sử dụng cỏ xạ hương để ướp xác. Người Hy Lạp cổ đại sử dụng nó trong phòng tắm của họ và đốt nó làm hương trong đền thờ của họ, tin rằng nó là một nguồn can đảm. Sự phổ biến của cỏ xạ hương khắp châu Âu được cho là do người La Mã, vì họ sử dụng nó để làm sạch phòng của họ và để “tạo hương thơm cho pho mát và rượu mùi”. Vào thời Trung cổ châu Âu, loại thảo mộc này được đặt bên dưới gối để giúp ngủ ngon và xua đuổi ác mộng. Vào thời kỳ này, phụ nữ cũng thường tặng các hiệp sĩ và chiến binh những món quà bao gồm lá cỏ xạ hương, vì nó được cho là sẽ mang lại dũng khí cho người mang. Cỏ xạ hương cũng được sử dụng làm hương và đặt trên quan tài trong tang lễ, vì nó được cho là để đảm bảo cho việc chuyển sang kiếp sau.

Thu hoạch cỏ xạ hương ngay trước khi cây ra hoa bằng cách cắt bỏ 5 đến 6 inch trên cùng của phần mọc. Để lại những phần thân gỗ, dai.

Tốt nhất nên thu hoạch cỏ xạ hương vào buổi sáng sau khi sương đã khô. Không nên rửa lá sạch vì sẽ làm mất đi một phần tinh dầu.

Hoặc, nếu bạn tiếp tục cắt tỉa cây cỏ xạ hương, nó sẽ tiếp tục phát triển (và cũng giữ được hình dạng nhỏ gọn). Nhưng luôn luôn để lại ít nhất 5 inch để cây tiếp tục phát triển.

Cắt cỏ xạ hương bất cứ khi nào nó dài.

Cỏ xạ hương tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh và bọc nhẹ bằng nilon; nó sẽ kéo dài một đến hai tuần

Để làm khô cỏ xạ hương, hãy treo cành ở nơi tối, thoáng gió và ấm áp. Bạn cũng có thể làm khô lá bằng cách đặt chúng lên khay. Sau khi khô, bảo quản chúng trong hộp kín. Nghiền ngay trước khi sử dụng. Trong điều kiện tốt, thảo mộc sẽ giữ được hương vị tối đa trong hai năm.

Đông lạnh là một phương pháp lưu trữ khác.

Mặc dù cỏ xạ hương khô có hương vị gần giống với loại tươi của nó, nhưng nó thường cần được bù nước — cho dù là tự nấu hay trong quá trình nấu (tức là thêm vào món om hoặc bột bánh mì). Lá cỏ xạ hương khô có thể được thay thế cho lá tươi trong bất kỳ ứng dụng nào, nhưng hãy sử dụng một phần ba lượng cỏ xạ hương khô bạn dùng tươi.

Cỏ xạ hương có thể được sử dụng ở dạng nguyên hạt, hoặc bằng cách hái từng lá từ thân với động tác véo nhẹ ở gốc của mỗi cụm lá.

Lá cỏ xạ hương có thể được thêm, nguyên hoặc cắt nhỏ, vào một món ăn ở bất kỳ giai đoạn nấu ăn nào. Tuy nhiên, nấu càng lâu, chúng sẽ càng cung cấp nhiều hương vị. Thân cỏ xạ hương có dạng sợi và không bị hỏng trong quá trình nấu nướng, vì vậy nếu sử dụng toàn bộ thân cây cỏ xạ hương, hãy nhặt chúng ra và loại bỏ trước khi dùng. Nếu nướng với cỏ xạ hương, hãy loại bỏ từng lá nhỏ trên thân trước hoặc sử dụng cỏ xạ hương khô (đã được khử cuống).

Cỏ xạ hương có nhiều mục đích sử dụng trong y tế và gia đình, do đặc tính khử trùng và kháng khuẩn của nó. Hợp chất hoạt tính của nó là thymol, được sử dụng trong các sản phẩm vệ sinh cá nhân và khử trùng gia đình. Cỏ xạ hương cũng có lợi trong việc trị liệu bằng hương thơm, giúp giảm các bệnh về đường hô hấp và kích thích các phản ứng miễn dịch và tuần hoàn.  Để làm dịu và chữa lành nhiễm trùng da và miệng. Nên tránh sử dụng cỏ xạ hương toàn diện hoặc vi lượng đồng căn ở trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Dầu cũng không bao giờ được ăn; Thay vào đó, hãy pha lá thành trà hoặc pha loãng tinh dầu để chườm nhẹ.

Tuy nhiên, thực tế là nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa là điều làm cho Cỏ xạ hương được săn lùng nhiều hơn trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe tự nhiên và sức khỏe, đặc biệt là Ayurveda. Cỏ xạ hương có chứa chất hoạt tính được gọi là thymol, đây là chất làm cho nó thể hiện một số đặc tính tăng cường sức khỏe đáng kể. Thymol hoạt động như một chất bổ sung sức khỏe thảo dược và do đặc tính chống vi trùng, chống vi khuẩn và diệt nấm, và do đó quản lý để chữa một loạt các tình trạng sức khỏe hàng ngày. Trong khi nó có thể ngay lập tức tiêu diệt vi khuẩn và ngăn ngừa nhiễm nấm bằng cách ngăn chặn sự phát triển của nấm, ngay từ gốc; thymol cũng bổ sung và trên thực tế, cải thiện tác dụng của các loại thuốc khác mà chúng ta có thể đang sử dụng để giải quyết các vấn đề liên quan.

Là một chất khử trùng và diệt vi trùng hiệu quả, cỏ xạ hương đặc biệt nhắm vào những vi khuẩn đáng sợ trong miệng của chúng ta, ngăn chặn sự tích tụ của chúng và loại bỏ vấn đề hôi miệng. Trên thực tế, nó trở nên đặc biệt hiệu quả trong việc chữa trị vấn đề hôi miệng khi kết hợp với glycerine và rượu. Đó chỉ là lý do tại sao nó lại là một thành phần phổ biến trong nhiều loại nước súc miệng và thậm chí cả thuốc đánh răng cho vấn đề đó.

Trên thực tế, chúng ta có thể tự làm nước súc miệng bằng thảo dược tại nhà bằng cỏ xạ hương, một ít rượu, bột xô thơm, nước cất và một ít nước cốt chanh. Nó mang lại cho chúng ta hiệu ứng mát mẻ, sảng khoái và có xu hướng để lại hương vị dễ chịu trong miệng. Mặc dù nó có vị hơi đắng và hăng nhưng nó có xu hướng ngon hơn khi pha loãng. Xin lưu ý rằng việc pha loãng cũng rất quan trọng vì chiết xuất, nếu được sử dụng như vậy, có thể dẫn đến kích ứng da và / hoặc nhạy cảm.

Việc bôi cỏ xạ hương và xoa bóp nhẹ nhàng lên răng và nướu cũng có tác dụng như một loại dầu bóng hiệu quả và giải quyết vấn đề sâu răng. Bằng cách thoa trực tiếp cỏ xạ hương đã pha loãng lên vùng bị ảnh hưởng, chúng ta thậm chí có thể giảm viêm amidan và đau miệng. Việc sử dụng nó thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám, lớp vi khuẩn bám dính trên răng và nướu của chúng ta. Vấn đề răng lung lay cũng có thể được giải quyết bằng cách súc miệng thường xuyên với hỗn hợp rễ cỏ xạ hương và một ít nước. Viêm lợi, bệnh nướu răng và sâu răng là những vấn đề răng miệng khác mà thymol được biết đến là một địa chỉ phù hợp, nhờ đặc tính kháng nấm và sát trùng của nó. Để nâng cao hiệu quả, chúng ta cũng có thể sử dụng kết hợp với các loại thảo dược khác. Trên thực tế, sử dụng một số chiết xuất cỏ xạ hương cùng với nghệ hoặc bạc hà là một phương thuốc hiệu quả khác có thể giúp chúng ta chữa sưng nướu răng, nếu không để lâu có thể trở nên đau nhức nghiêm trọng và khó chịu.

Bên cạnh việc giúp chúng ta duy trì sức khỏe và vệ sinh răng miệng theo cách tự nhiên nhưng hiệu quả nhất, loại thảo mộc nhỏ bé tuyệt vời này còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe khác, chẳng hạn như:

https://www.thespruceeats.com/all-about-thyme-996135

https://www.sanat.co.in/health-blog/152/thymol-great-for-oral-health-and-hygiene