Chuyên Mục Sức Khỏe
Lợi ích sức khỏe mới nổi của bồ công anh (Dandelion)
09
Th9
Th9
Cây bồ công anh – tên tiếng Anh của nó là sự tham nhũng của tiếng Pháp dent de lion, hay răng sư tử. Những chiếc lá to lởm chởm trông giống như những chiếc răng lớn. Cây bồ công anh còn có một số biệt danh đáng kinh ngạc: quả bóng thổi, cây ngải cứu, đầu nhà sư, đồng hồ cổ tích, hoa cúc Ailen, cây mũi lợn hoặc cây bông ướt. Thực tế có hơn 500. Từ vùng cực đến vùng nhiệt đới, không có ranh giới cho loại thảo mộc này. Lý do: bồ công anh sinh sôi nảy nở nhanh chóng nhờ hoa đồng hồ tiên của nó. Làn gió nhẹ nhất sẽ đưa những hạt giống hình chiếc ô nhỏ bé đi khắp nơi – có thể nói là thường xuyên.
Những bông hoa nở vào mùa xuân với màu vàng tươi, là điềm báo của những ngày nắng đẹp hơn ở phía trước. Thân cây rỗng là độc hại, nhưng những bông hoa và lá mỏng manh là những người bạn nhà bếp tuyệt vời và cũng rất hữu ích cho mục đích y học. Tốt nhất nên thu hoạch chúng tươi.
Các hợp chất đắng của cây kích thích cả tiêu hóa và thèm ăn. Hàm lượng kali cao có tác dụng lợi tiểu. Trà làm từ hoa, lá và rễ cây tầm xuân non có tác dụng mạnh nhất. Để làm dầu bồ công anh, ngâm hoa trong dầu ô liu trong ba tuần rồi lọc. Khi được sử dụng thường xuyên như một loại dầu xoa bóp, nó có tác dụng làm dịu các nốt sần và u nang lành tính ở ngực. Mát-xa toàn thân và tắm nước nóng chỉ với hai thìa cà phê dầu sẽ giúp thư giãn và giảm căng thẳng.
Bồ công anh là gì?
Bồ công anh, còn được gọi là Taraxacum officinale, là một loại thực vật có hoa có nguồn gốc từ Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ.
Là một thành viên của họ thực vật cúc, bồ công anh có liên quan đến dahlias, cây kế, cỏ phấn hương, rau diếp, atisô và hoa hướng dương.
Bồ công anh tạo ra nhiều hoa nhỏ màu vàng, được gọi là hoa, chúng tạo thành một đầu hoa. Khi nó đã kết thúc ra hoa, đầu hoa khô đi, các bông hoa rụng đi và một đầu hạt được hình thành.
Những hạt giống bồ công anh sau đó được phát tán tự nhiên theo gió… hoặc những người muốn ghi một điều ước miễn phí.
Chất dinh dưỡng từ bồ công anh:
Mặc dù bồ công anh thường bị coi là một loại cỏ dại, nhưng nó thực sự có thể là một bổ sung hữu ích cho cả nhà bếp và tủ thuốc của bạn. Nhiều bộ phận của cây bồ công anh có thể ăn được, bao gồm rễ, lá, hạt và hoa.
Cả rễ và lá xanh đều có các đặc tính tăng cường sức khỏe và có thể được sử dụng để chế biến mọi thứ từ trà bồ công anh đến các món salad siêu bổ dưỡng. Loại cây này không chỉ chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa – chẳng hạn như silymarin, silibinin, curcumin, berberine và resveratrol – nó còn chứa kali, magiê, kẽm, sắt và choline.
Sử dụng lịch sử:
Cũng giống như các loại rễ khác, chẳng hạn như ngưu bàng và ashwagandha, rễ cây bồ công anh cũng có một lịch sử sử dụng phong phú trong y học cổ truyền. Trên thực tế, nguồn gốc của cây bồ công anh như một phương thuốc tự nhiên có thể được truy tìm từ năm 659 trước Công nguyên. ở Trung Quốc cổ đại. Nó cũng được sử dụng trong y học Ả Rập, xứ Wales và châu Âu và được ăn sống hoặc làm nước ép hoặc thuốc bổ.
Công dụng truyền thống của bồ công anh từ việc thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn đến chữa bệnh gan. Một số bộ lạc thổ dân châu Mỹ nhai rễ cây bồ công anh để giảm đau, trong khi những người khác hấp lá và bôi tại chỗ để giảm đau họng.
Tại sao đôi khi cây bồ công anh được gọi là “đi tiểu trên giường”? Ở một số quốc gia, bao gồm cả Scotland và Pháp, những cây này có biệt danh là giường đi tiểu, hoặc pissenlit trong tiếng Pháp, do tác dụng lợi tiểu tự nhiên của chúng có thể làm tăng đi tiểu.
Lợi ích tiềm năng và sử dụng của bồ công anh
Cung cấp chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có tác dụng trung hòa tác hại của các gốc tự do. Cơ thể con người tạo ra các gốc tự do một cách tự nhiên, nhưng chúng gây hại bằng cách đẩy nhanh quá trình lão hóa hoặc sự tiến triển của một số bệnh.
Bồ công anh có chứa beta-carotene, là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. ResearchTrusted Source cho thấy rằng các carotenoid như beta-carotene đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm tổn thương tế bào.
Hoa của cây bồ công anh cũng chứa đầy flavonoid và polyphenol, là những loại chất chống oxy hóa khác.
Rất bổ dưỡng
Từ gốc đến hoa, bồ công anh là loại cây có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Rau bồ công anh có thể được ăn chín hoặc sống và là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, C và K. Chúng cũng chứa vitamin E, folate và một lượng nhỏ vitamin B khác.
Hơn nữa, rau bồ công anh cung cấp một lượng đáng kể một số khoáng chất, bao gồm sắt, canxi, magiê và kali.
Rễ của cây bồ công anh rất giàu carbohydrate inulin, một loại chất xơ hòa tan có trong thực vật hỗ trợ sự phát triển và duy trì vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh trong đường tiêu hóa của bạn.
Rễ bồ công anh thường được phơi khô và làm thành trà, nhưng bạn cũng có thể ăn cả củ như các loại rau củ khác.
Lợi tiểu
Bồ công anh có thể hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu. Thuốc lợi tiểu khiến bạn sản xuất nhiều nước tiểu hơn để giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Trong một nghiên cứu thí điểm, 15 người ăn 8 ml (mL) chiết xuất bồ công anh ba lần một ngày để xem liệu có sự gia tăng về tần suất và số lượng nước tiểu hay không. Lượng nước tiểu tăng lên đáng kể sau liều thứ nhất và thứ hai. Lưu ý rằng nghiên cứu này không phải là một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên, bao gồm một kích thước mẫu nhỏ và các nhà nghiên cứu khuyến khích nghiên cứu nhiều hơn.
Nếu bạn dùng thuốc lợi tiểu theo toa hoặc chất bổ sung thảo dược khiến bạn đi tiểu nhiều hơn, bạn có thể có nguy cơ bị mất cân bằng điện giải. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn không có đủ lượng khoáng chất cần thiết. Mất cân bằng điện giải có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi sử dụng chiết xuất bồ công anh cho mục đích này.
Cải thiện sức khỏe xương
Là một nguồn canxi tốt, thảo mộc bồ công anh có thể có lợi cho xương và ngăn chặn các vấn đề về khớp. Ngoài ra, một số chất chống oxy hóa như luteolin và vitamin C có lợi trong việc bảo vệ xương khỏi bị tổn thương do lão hóa và chúng được tìm thấy rất nhiều trong rau bồ công anh.
Hỗ trợ sức khỏe gan
Nhấm nháp trà bồ công anh hàng ngày có thể trở thành một thói quen mới giúp ích cho quá trình giải độc bẩm sinh của cơ thể bạn, theo Ritieni. “Nó đã [được] chứng minh là hỗ trợ và duy trì sức khỏe của gan, hỗ trợ quá trình thải độc tố.”
Janette Nesheiwat, M.D., một gia đình tại Thành phố New York và bác sĩ y khoa ER, cho biết trà có thể giúp tăng cường chức năng gan. “Về cơ bản, nó giúp bổ sung và trẻ hóa cơ thể của chúng ta trong quá trình giải độc,” cô nói. “Có các enzym và trà giúp đẩy nhanh và tăng cường sự trao đổi chất của gan.”
Có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng rễ cây bồ công anh có thể hữu ích trong việc phòng ngừa và điều trị một số loại ung thư, bao gồm ung thư gan, bệnh bạch cầu, ung thư tuyến tụy, ung thư vú, ung thư thực quản và ung thư tuyến tiền liệt.
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2011 ở Canada đã điều trị các tế bào ung thư da bằng chiết xuất bồ công anh và phát hiện ra rằng nó bắt đầu tiêu diệt các tế bào ung thư chỉ trong vòng 48 giờ sau khi điều trị.
Một nghiên cứu khác trên Oncotarget cho thấy chiết xuất từ rễ cây bồ công anh có thể tiêu diệt 95% tế bào ung thư ruột kết trong vòng hai ngày.
Chứa chất chống oxy hóa mạnh
Bồ công anh chứa đầy chất chống oxy hóa mạnh, có thể giải thích nhiều đặc tính y học của nó.
Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp trung hòa các gốc tự do – các phân tử là sản phẩm của quá trình trao đổi chất bình thường nhưng lại góp phần gây ra nguy cơ mắc bệnh mãn tính nếu mức độ quá cao trong cơ thể bạn. Do đó, chất chống oxy hóa rất quan trọng để giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh.
Bồ công anh chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa beta carotene, có thể bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và stress oxy hóa.
Chúng cũng giàu một loại chất chống oxy hóa khác được gọi là polyphenol, được tìm thấy chủ yếu ở hoa nhưng cũng có ở rễ, lá và thân.
Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Lá bồ công anh là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và do đó, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa tốt. Ăn bồ công anh để giảm táo bón và duy trì đường tiêu hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên, một chất xơ được tìm thấy trong bồ công anh được gọi là inulin có thể gây dị ứng ở những người mẫn cảm với nó. Do đó, việc bổ sung bồ công anh vào chế độ ăn uống của bạn với số lượng nhỏ là rất hợp lý.
Giảm viêm
Bởi vì chứng viêm có thể đóng một vai trò quan trọng trong nhiều bệnh tật, Ritieni cho biết uống trà bồ công anh không chỉ có thể giúp giảm các triệu chứng của một số bệnh mà còn có thể tăng cường sức khỏe của bạn ngày càng tốt hơn. Vào năm 2012, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các loại cây này có chứa nhiều loại hóa chất thực vật mang lại lợi ích chống viêm.
Có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp cao
Cholesterol cao là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch vành. Thay đổi chế độ ăn uống của bạn là một trong những cách dễ nhất để ngăn ngừa cholesterol cao.
Cùng với việc hạn chế ăn thực phẩm chế biến, bao gồm nhiều thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả có thể giúp giảm cholesterol.
Rễ cây bồ công anh đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol.
Trong một nghiên cứu, những con thỏ được cho ăn một chế độ ăn giàu cholesterol và bổ sung rễ cây bồ công anh. Bồ công anh làm giảm tổng lượng cholesterol, chất béo trung tính và cholesterol xấu LDL, cũng như tăng cholesterol HDL có lợi.
Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng bồ công anh có thể giúp bình thường hóa lượng đường trong máu và giảm huyết áp cao.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy bồ công anh có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bồ công anh cho thấy cả đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn. Ví dụ, một nghiên cứu vào năm 2014
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu để xác định tác động của bồ công anh đối với hệ thống miễn dịch.
Có thể hỗ trợ giảm cân
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng bồ công anh và các hợp chất của chúng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, mặc dù dữ liệu không thể kết luận.
Một số nhà nghiên cứu cho rằng khả năng cải thiện chuyển hóa carbohydrate và giảm hấp thụ chất béo của bồ công anh có thể dẫn đến giảm cân. Tuy nhiên, lý thuyết này vẫn chưa được khoa học chứng minh.
Một nghiên cứu trên chuột cũng cho thấy chiết xuất bồ công anh có thể hỗ trợ quản lý cân nặng bằng cách giảm hấp thụ chất béo.
Một nghiên cứu khác trên chuột cho thấy axit chlorogenic, một hợp chất có trong bồ công anh, làm giảm trọng lượng cơ thể, giảm tích tụ chất béo và thay đổi mức độ của một số protein liên quan đến việc kiểm soát cân nặng.
Cải thiện làn da
Sữa bồ công anh, là nhựa của cây, rất hữu ích trong việc điều trị nhiễm nấm trên da. Nhựa cây này là một phần mạnh vì nó có tính kiềm cao và cũng là một chất diệt nấm và diệt khuẩn mạnh. Nhựa bồ công anh có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị da hoàn toàn tự nhiên mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào đối với các tình trạng da khác nhau như chàm, mụn trứng cá, ngứa và nấm ngoài da. Tuy nhiên, hãy giữ cho nhựa cây không vào mắt nếu không nó có thể gây ngứa và việc kiểm tra miếng dán trên da trước khi bôi đầy đủ cũng rất hữu ích để loại trừ bất kỳ phản ứng dị ứng nào.
Ngăn ngừa sỏi thận
Một lợi ích tiềm năng khác của việc nhâm nhi trà thảo mộc là ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Andrews giải thích: “Bồ công anh có thể giúp giảm sự lắng đọng tinh thể trong đường tiết niệu. Trà bồ công anh được cho là có thể làm giảm nguy cơ bị sỏi thận bằng cách giữ cho thận của bạn được đào thải và hoạt động ở mức tối ưu.
Liều lượng và Chuẩn bị
Các sản phẩm có chứa bồ công anh có nhiều dạng, bao gồm cồn thuốc, chiết xuất chất lỏng, trà, viên nén và viên nang.
Bồ công anh có nhiều ở khắp các sân sau cũng như các cửa hàng tạp hóa. Mặc dù có thể an toàn để hái bồ công anh từ sân vườn của bạn và sử dụng chúng, nhưng bạn nên đảm bảo tránh những khu vực đã phun thuốc diệt cỏ dại hoặc thuốc trừ sâu và nhớ rửa thật sạch.
Gom rễ bằng cách đào sâu xuống đất một chút và nhổ tất cả các cành mà hoa có thể bám vào. Rửa sạch rễ để đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn trước khi sử dụng.
Công thức
Hoa của cây bồ công anh có thể được sử dụng để làm rượu bồ công anh hoặc thạch bồ công anh, trong khi phần phụ có thể được thêm vào súp, salad và các món mì ống.
Rễ cây cũng có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn từ bồ công anh, nhưng nhiều người chọn cách ủ rễ bồ công anh thành một loại trà ngon hoặc thay thế cà phê.
Trà và cà phê rễ bồ công anh đều là đồ uống tự nhiên, không chứa caffein có thể giúp bạn bắt đầu một ngày mới suôn sẻ. Thêm vào đó, những lợi ích tiềm năng của trà bồ công anh tương tự như những lợi ích của rễ, điều này khiến bạn có thể dễ dàng sửa chữa vào buổi sáng.
Có nhiều phương pháp khác nhau để pha trà rễ cây bồ công anh, nhưng thường là đổ nước nóng lên gốc và để nó ngâm trong 5 đến 10 phút trước khi hãm. Để làm cà phê bồ công anh, chỉ cần rang gốc trước bằng cách nướng trong khoảng 10-15 phút ở 350 độ F.
Rau bồ công anh rất tốt để ăn chỉ với một món xào nhẹ. Người ta thậm chí có thể chiên ngập hoa với một ít bột. Rễ cây bồ công anh dùng để pha chế tốt cho sức khỏe. Để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất, không nên nấu quá chín rau xanh vì chúng sẽ mềm và khá ngon miệng với lượng nhiệt vừa phải.
Thêm một ít rau bồ công anh khi làm tương ớt bạc hà hoặc ngò tươi với tất cả các nguyên liệu khác. Đây là một cách tốt để thêm nhiều rau bồ công anh vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể thêm chúng vào các món cơm của bạn. Sau khi cơm chín, chỉ cần trộn rau xanh và nấu trong hai phút. Thêm rau xanh vào món salad và nước trái cây của bạn. Pha trà từ rễ cây bồ công anh để có một lượng truyền tốt cho sức khỏe. Lợi ích sức khỏe của trà bồ công anh cũng giống như bạn nhận được từ việc tiêu thụ rau xanh bồ công anh.