Lợi Ích Sức Khỏe Của Lovage (Cần Núi)

Bạn có thể chưa nghe nói về lovage. Nó là một loại cây ít được biết đến hơn, nhưng nó thực sự có nhiều công dụng trong ẩm thực cũng như y học. Hương vị của tình yêu là gì? Nó thường được mô tả là tương tự như cần tây. Loại thảo mộc được sử dụng để làm gì? Trong nhà bếp, đó là một sự bổ sung đáng nhớ cho tất cả các loại món ăn từ súp đến món hầm đến các món chính từ thịt. Trên thực tế, nó thậm chí còn được gọi là “loại thảo mộc hấp dẫn và linh hoạt nhất” và nó có một lịch sử lâu đời trong việc sử dụng ẩm thực ở châu Âu từ thời Đế chế La Mã.

Lovage có tên khoa học là Levisticum officinale, là một loài thực vật cao lâu năm, là loài duy nhất trong chi Levisticum, trong họ Hoa tán Apiaceae hoặc họ Umbellifer, trong đó thì là (dill), bạch chỉ (angelica), cà rốt, cần tây (celery) và mùi tây (parsley) cũng là thành viên của và có chung mùi thơm và hương vị đặc trưng của chúng. Loại cây này có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải của Nam Âu và Tiểu Á, nhưng cũng có thể được tìm thấy mọc ở khắp Trung và Nam Âu, một phần của Anh, đông Hoa Kỳ và Tây Nam Á. Một số tên thông dụng phổ biến của các loài thực vật là Mountain hemlock, Garden lovage, Bladder seed, Love Parsley, Spring Celery, Old English lovage, Italian and Cornish lovage, maggi plant, aroma, cajoler’s weed, levisticum, maggiqurzel và sauerkrautwurz, sedano di monte, mountain celery, Old English Lovage, American Lovage, Italian Lovage, Cornish Lovage, Maggi plant, và Smellage. Cây thường được trồng trong vườn thảo mộc như một loại thảo mộc ẩm thực và đôi khi được trồng thương mại như một hương liệu thực phẩm. Tên chi bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp lithostikon được sử dụng cho một loài thực vật không xác định. Các văn bản cụ thể có nghĩa là được bán trong các cửa hàng.

Cái tên lovage xuất phát từ tiếng Latinh có nghĩa là “từ liguria” bởi vì, có một thời, loại thảo mộc này đã phát triển mạnh mẽ ở vùng này. Được dịch sang tiếng Anh, nó phát triển thành “mùi tây tình yêu”. Bị nhầm lẫn bởi tên mô tả của nó, lovage đã được đưa vào nhiều “thuốc bổ tình yêu” OTC. Ngày nay nó là một thành phần phổ biến trong các loại trà thảo mộc thương mại. Các chất chiết xuất từ ​​cây Lovage được sử dụng làm hương liệu cho rượu mùi, chiết xuất gia vị, rượu mạnh và hương thơm cho mỹ phẩm. Lá và rễ đã nấu chín ăn được. Mùi hôi của toàn cây rất nồng. Vị của nó ấm và thơm, và có nhiều nước nhựa màu hơi vàng, dẻo.

Tên thông dụng trong tiếng Anh “lovage” bắt nguồn từ từ tiếng Anh Trung “lovache” hoặc “loveache”. Levisticum có nguồn gốc từ từ tiếng Latinh ligusticum, lần lượt có nguồn gốc từ ligusticus – có nghĩa là “Ligurian” – từ vùng Liguria ở tây bắc nước Ý, nơi loại cây này được trồng rộng rãi.

Lovage là một loại cây lâu năm mọc thẳng, thân thảo, có mùi thơm, hoa trà, cao khoảng 1,8–2,5 m (6-8 feet). Cây mọc hoang ở bãi, vườn, bờ tường, đất hoang. Cây được tìm thấy phát triển trong đất trung bình, ẩm vừa, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt và nhiều mùn. Nó cũng thích đất ẩm, nhiều mùn dưới ánh nắng đầy đủ. Loại cây này có rễ dày và nhiều thịt, dài 5 hoặc 6 inch, hình dáng giống như củ cà rốt, bên ngoài có màu nâu xám và bên trong hơi trắng. Thân dày, phân nhánh, bóng, sáng, hơi xanh, thẳng đứng, rỗng và có rãnh, cao 3 hoặc 4 feet hoặc thậm chí cao hơn. Các lá gốc lớn hơn dài đến 70 cm, hình tam giác, với các lá chét rộng hình tam giác đến hình thoi, nhọn với một vài răng ở mép; thân lá nhỏ hơn, ít phân chia với ít lá chét.

Các lá màu xanh đậm của cây rau mùi tương tự như ngò tây và mùi tây Ý về hình dạng và màu sắc, và thân của nó thường được so sánh với thân cây cần tây (về hình dáng và ở mức độ thấp hơn là hương vị). Rác có mùi rất nồng, vị ấm và thơm.

Hoa màu vàng đến vàng lục, đường kính 2–3 mm, tạo thành hình cầu có đường kính tới 10–15 cm. Thường ra hoa từ tháng 7-8. Những bông hoa xinh đẹp này tiếp theo là hình trứng, hơi dẹt, 2 phần, có rãnh thấp, cánh hẹp, dài 5–7 mm (0,2–0,28 in.) Có màu nâu vàng. Hạt bắt đầu chín từ tháng 8-9. Khi nghiền nát, toàn bộ cây có mùi tương tự như cần tây hoặc bạch chỉ. Cây có vị cay-ngọt, hơi đắng và hăng.

Nó cần được chăm sóc tối thiểu và nó sẽ tự mọc lại một cách dễ dàng, vì vậy bạn sẽ không phải trồng lại nhiều lần. Những cây lâu năm sẽ chết trở lại mặt đất và không hoạt động trong mùa đông, và mọc lại vào mùa xuân. Chúng phát triển nhanh chóng, vì vậy bạn có thể mong đợi thu hoạch đầu tiên của mình trong vòng vài tháng sau khi trồng.

Các bộ phận của Lovage thường được sử dụng cho mục đích y học bao gồm lá, thân và rễ của nó. Lovage thường được sản xuất thành tinh dầu và có thể được sử dụng trong dịch truyền, cồn thuốc, thuốc sắc (các chế phẩm được chế biến bằng cách đun sôi các loại thảo mộc tươi hoặc khô trong nước để chiết xuất các thành phần hòa tan trong nước của chúng), giấm, rượu và thuốc ngậm.

Một số lợi ích của thuốc nổi tiếng nhất là gì? Nó đặc biệt nổi tiếng với công dụng giảm viêm và đau do nhiễm trùng đường tiết niệu. Là một loại thảo mộc làm ấm giúp tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa, nó cũng thường được sử dụng cho các trường hợp khó tiêu, ợ chua, đầy bụng và đầy hơi trong ruột. Nó cũng được biết đến như là chất long đờm khi gặp các vấn đề về hô hấp và thậm chí nó có thể thúc đẩy chu kỳ kinh nguyệt đều đặn.

Lá lovage sản xuất tới 1% tinh dầu, trong khi lá khô có khoảng một nửa lượng tinh dầu đó. Về thành phần hóa học, tinh dầu có thành phần chủ yếu là phthalide (ligustilide, butylphthalide, sedanolide) với lượng nhỏ hơn carvacrol (cũng được tìm thấy trong cỏ xạ hương và dầu oregano), eugenol và α-terpineol. Nồng độ cao của coumarin, limonene, long não và eugenols góp phần mang lại những lợi ích sức khỏe ấn tượng liên quan đến loại thảo mộc này, và mặc dù nó không được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới, nhưng nó lại đặc biệt được ưa chuộng ở châu Âu và châu Á. Cây cũng có chứa nhiều vitamin C và các vitamin B- complex khác nhau, nó cũng chứa quercetin, một sắc tố thực vật có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.

Bây giờ, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn một số lợi ích sức khỏe quan trọng của lovage.

Bản chất chống viêm của lovage làm cho nó hoàn hảo để làm dịu dạ dày khó chịu và đưa hệ tiêu hóa của bạn trở lại trạng thái trung tính. Nó có thể giúp giảm đầy hơi và khí thừa bằng cách giảm kích thích ruột của bạn và thúc đẩy chuyển động bình thường, lành mạnh trong ruột kết của bạn.

Bản chất chống viêm tự nhiên của lovage làm cho nó trở thành phương pháp chữa bệnh hoàn hảo cho những người mắc các bệnh như bệnh gút, viêm khớp và bệnh trĩ. Nếu bạn bị sưng đau ở bất kỳ vị trí nào trên cơ thể, bạn chỉ cần tiêu thụ một số loại lá lovage hoặc thêm loại thảo mộc này vào món ăn tiếp theo của bạn. Bạn có thể ngạc nhiên về sự nhẹ nhõm!

Lợi Ích của lovage chứa đầy các hợp chất có thể làm dịu các mảng sần sùi trên cơ thể. Các hợp chất trong lovage cung cấp lợi ích này bao gồm limonene, eugenol và quercetin. Nghiên cứu liên quan đến limonene đã cho thấy có tác dụng làm dịu khắp cơ thể, mặc dù nó đã được đặc biệt ghi nhận là giúp giảm các vấn đề liên quan đến viêm đại tràng.

Nếu bạn đang bị bệnh về đường hô hấp, nước rửa mặt có thể hoạt động như một chất long đờm để làm sạch đờm và chất nhầy dư thừa trong vùng của bạn. Ngoài ra, eucalyptol, một trong những chất làm dịu chính được tìm thấy trong nó, có thể làm giảm kích ứng và viêm ở phổi, khuyến khích chữa lành nhanh hơn.

Khi dùng vào đầu chu kỳ kinh nguyệt, lovage có thể hoạt động để làm dịu nhiều tác dụng phụ nghiêm trọng nhất của kinh nguyệt, bao gồm chuột rút và đầy hơi. Ngoài ra còn có mật độ chất dinh dưỡng cao làm cho nó có hiệu quả trong việc giữ cho năng lượng và tâm trạng của bạn cao trong thời gian căng thẳng hơn của tháng đó.

Mặc dù cơ chế chính xác vẫn chưa được hiểu hoàn toàn, nhưng tình trạng này có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe của thận. Nó hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu kỳ lạ, được gọi là aquaretic, giúp khuyến khích đi tiểu, nhưng không dẫn đến mất chất điện giải. Đây là một hình thức đi tiểu lành mạnh hơn nhiều nếu bạn đang cố gắng giải độc cơ thể mà không có nguy cơ mất nước, do đó tăng cường sức khỏe của thận.

Đặc tính làm dịu của lovage cũng mở rộng cho da. Khi lá được đắp trực tiếp lên da hoặc đắp nước muối, nó có thể rất hiệu quả để giảm các triệu chứng của bệnh vẩy nến và mụn trứng cá, mang lại làn da mịn màng hơn, đẹp hơn. Chất chống oxy hóa có trong nó cũng có thể giúp ngăn ngừa nếp nhăn trong một số trường hợp và tăng lưu lượng máu đến bề mặt da, cải thiện sắc thái và vẻ ngoài.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lovage có ảnh hưởng đáng kể đến các vi khuẩn và tác nhân lạ khác nhau có thể gây bệnh trong cơ thể. Mặc dù nghiên cứu vẫn đang được tiến hành, nhưng các nghiên cứu đã phát hiện ra mối quan hệ tích cực giữa lượng ăn vào và giảm vi khuẩn E. coli, Salmonella và các bệnh nhiễm trùng nguy hiểm khác.

Nhiều lợi ích sức khỏe của lovage liên quan đến tính chất chống viêm và làm dịu của nó, và điều này cũng đúng với việc làm dịu tác động của các chất gây dị ứng. Ngoài ra, nó bao gồm một lượng đáng kể quercetin, là một chất ức chế tự nhiên của histamine. Điều này sẽ làm giảm phản ứng dị ứng của cơ thể bạn, loại bỏ ngứa mắt, sổ mũi và các phản ứng dị ứng nghiêm trọng khác.

Sử dụng Lovage thường xuyên có thể giúp hỗ trợ một khớp khỏe mạnh. Nó là một lợi ích tốt cho những người cao tuổi thường có vấn đề về sức khỏe khớp. Do đó, hãy tiêu thụ loại cây này để cải thiện khớp và giúp chống lại bất kỳ khả năng viêm khớp nào.

Lợi ích khi Tiêu thụ của Lovage để hỗ trợ hệ thống phổi. Do đó, nó có thể kiểm soát tình trạng phổi khỏe mạnh và cải thiện chuyển động của phổi. Điều này là cần thiết để đảm bảo phân phối không khí và oxy thích hợp xung quanh hệ thống cơ thể.

Lợi Ích của Lovage có đặc tính giảm đau nhẹ và có thể giúp giảm đau khớp, chuột rút ở bụng, có thể là đau đầu và các loại đau khác. Nghiên cứu cho thấy axit thiên thần chịu trách nhiệm cho các đặc tính giảm đau nhẹ của lovage, nhưng các loại dầu dễ bay hơi khác trong thành phần của nó và thậm chí các chất dinh dưỡng (như magiê với tác dụng chống co thắt) góp phần vào lợi ích giảm đau của nó.

Lovage là một loại thuốc lợi tiểu, hoặc một loại thuốc lợi tiểu giúp tăng cường đi tiểu mà không làm mất chất điện giải. Việc đi tiểu nhiều hơn sẽ làm sạch sỏi và sỏi canxi ra khỏi thận, có lẽ hỗ trợ trong việc ngăn ngừa sỏi thận. Không chỉ vậy, chất lỏng rửa sạch đường tiết niệu, có thể tránh nhiễm trùng đường tiết niệu và các vấn đề tiết niệu khác.

Lá của Lovage có tác dụng giữ hơi thở thơm tho. Hơn nữa, loại cây này có mùi độc đáo có thể giúp hơi thở tốt hơn sau khi tiêu thụ.

Nhiều người tin rằng ăn lá có thể giúp làm dịu bất kỳ hội chứng cảm lạnh nào. Vì vậy, lá phù hợp để thêm vào một món canh để mang lại tác dụng thảo dược chữa ho và sốt. Ngoài ra, nó có thể quản lý một cơ thể khỏe mạnh nhưng cảm thấy không khỏe.

Hầu hết thực vật đều sản sinh các chất hóa học tự nhiên để chống lại các sinh vật có hại. Trong khi một số hóa chất thực vật – như resveratrol – hoạt động độc lập, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra các hợp chất hóa học có trong dã thú phối hợp với nhau để tạo ra hiệu ứng rất mạnh chống lại các sinh vật có hại. Các nhà khoa học đã tìm thấy một trong những chiết xuất mạnh nhất chống lại vi khuẩn gram âm như E. coli, Salmonella, H. pylori và H. influenza.

Các tác dụng chống viêm của lovage tự nhiên giúp giảm các triệu chứng dị ứng. Nhưng khi nói đến dị ứng, tình yêu sẽ đi xa hơn một chút. Quercetin, một hợp chất có trong nấm hương, ngăn chặn giải phóng histamine và làm dịu kích ứng da liên quan đến phản ứng dị ứng.

Đôi khi, khi bạn bị nhiễm trùng tiểu hoặc bất kỳ bệnh nào, nó có thể làm rối loạn sự thèm ăn cũng như thói quen ăn uống của bạn. Điều quan trọng là phải ăn khi cơ thể bạn đang chống chọi với nhiễm trùng, nó cần bổ sung chất dinh dưỡng. Bạn có nguy cơ bị suy dinh dưỡng nếu không ăn uống đúng cách. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc duy trì cảm giác thèm ăn lành mạnh, hãy thử uống một ít trà thơm trước giờ ăn để hệ tiêu hóa được thư giãn.

Xem Thêm

---

https://www.rxlist.com/lovage/supplements.htm

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-725/lovage

https://www.verywellhealth.com/lovage-benefits-side-effects-dosage-and-interactions-4686373

https://draxe.com/nutrition/lovage/

https://www.healthbenefitstimes.com/lovage/